Tel:400-0531-132

欢迎访问山东永德制冷设备有限公司网站

搜索

页面版权所有:山东永德制冷设备有限公司 备案号:鲁ICP备14018082号-1 网站建设:中企动力 济二分

在线客服热线电话

地址:济南市槐荫区经十西路239号
销售热线:0531-87564006
售后热线:0531-69908550
销售服务热线:15964556229

QQ:470554490
邮箱:
sdydzl@sohu.com

400-0531-132

扫一扫,浏览移动版本网站

News

新闻资讯

>
>
>
超市冷藏展示柜使用注意事项

超市冷藏展示柜使用注意事项

分类:
行业新闻
作者:
来源:
2017/03/31 01:18

 超市冷藏展示柜都是以陈列的方式来展示食品的,可分为冷藏区和冷冻区。那么,超市冷藏展示柜在工作中应当注意什么?
  1、超市冷藏展示柜冷藏和冷冻应按食品适合的区域分开放置。
  超市里的食品可分为成品、半成品、不同分类之商品应分区放置。这样的话有利于商品分类,消费者购买时比较容易分类,二是避免不同分类商品堆放在一起造成交叉污染。
  2、冷藏柜的温度应控制在-2~4摄氏度之间。
  如果是储藏肉类的话,应将温度调为-2~4摄氏度,肉的结冰点的温度为-1.7摄氏度,在这一温度下是冷藏肉品保存的最佳温度。减缓鲜肉细菌活动速度,从而达到延长鲜肉保质期。
  3、应减少超市冷藏展示柜的开门次数。
  减少冷藏柜的开门次数。一般情况下冷热空气相遇会发生冷热对流现象,冷空气在下流出,热空气在上流入。将会导致冷藏柜温度迅速失温,即使有PVC门帘间隔,失温也再所难免。而经常开关冷藏柜门,温度再次均衡又要花费很长的时间。随着冷藏柜门的开启与关闭、温度的上升与下降,冷藏柜内的肉品就会随温度的不断变化而导致品质下降。同时制冷风机不停的运转亦会浪费电能,造成不必要的经济损失。
  4、超市冷藏展示柜里的食品不宜放太满。
  对冷藏展示柜内食物的存放,既不要放得太多太满,也不要太少,冷藏柜内部存放食物容积以60%~70%为宜。如果冷藏柜内食物过空,可用数个塑料杯盛水,在冷冻室制成冰后放入冷藏室,延长冷藏柜停机时间,通过减少开机时间来省电。

超市冷藏展示柜