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如何在超市冷藏柜中存放食品

如何在超市冷藏柜中存放食品

分类:
行业新闻
作者:
来源:
2016/05/23 11:44

由于超市冷藏柜有冷冻和冷藏两个室,冷冻室和冷藏室的温度不同,就决定了储存不同的食品。冷冻室可用来制冰棍、雪糕等,或放入汽水、啤酒、西瓜等(放入前需将冰箱温度升高),冷藏室可存放牛奶、鲜肉、鲜鱼、蔬菜、水果等。如果存放错误可能就会导致食品不能吃等,所以,正确的在超市冷藏柜中存放食品也是门学问。
  超市冷藏柜存放食品时不要把未经过冷却的熟食品直接放入.因为这样会使箱内产生雾气,使蒸发器结霜,耗电量增加。对于有刺激气味的食品,如鱼、肉、贝类,要用塑料袋包装后放入,以保持新鲜。蔬菜、水果要先洗干净,擦干后放入箱内。对于玻璃瓶装食品,一般不要放入冷冻室内,如必须放入,要先将箱门打开,待冷冻室温度升高以后再放入,以防玻璃因急骤冷缩而破碎。在存放食品时,食品与食品、食品与箱壁之间,都要保持10毫米的距离,以保持冷气的流通。
  在冷冻室内制冰或冰棍,把水和配制好的冰棍溶液放在容器的4/5处,在冰箱内经2-3小时后取出.如果容器与冷冻室底板之间冻结在一起的,只要撒一点凉水很快就会脱开,若冰棍在盒内取不出来.也在盒背面撒上点凉水,冰棍很易取出来,千万不得用金属物体去撬,会损坏超市冷藏柜。